Orzechowiec.

Nie ma chyba osoby która nie zna tego ciasta. Słodkie, maślane, przełamane powidłami śliwkowymi i cudowną górną warstwą chrupkich orzechów. W tym roku posłużyło mi ono jako tort urodzinowy. Najbardziej zadowolona jestem z faktu że udało mi się rozwałkować ciasto na 4 a nie jak zawsze 3 placki :-). Z przepisu Malinny z drobnymi zmianami.

Placki miodowe:

0,5 kg mąki

200 g cukru

200 g masła

2 jajka

2 łyżki miodu

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki mleka

 Krem: 

1 op. budyniu śmietankowego 

200 g masła

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej ( nie dodawałam)

Powidła do przełożenia

Miód i sodę rozpuszczamy w mleku. Mąkę przesiewamy, dodajemy masło, jaja oraz cukier i rozpuszczoną sodę z miodem. Ciasto zarabiamy i dzielimy na 3 części ( u mnie 4). Dużą prostokątną blachę wykładamy papierem do pieczenia. Dwa z trzech placków pieczemy od 10 do 15 min w 180 C ( na złoto), a na trzeci surowy wykładamy  mieszaninę smażonych orzechów:

300 g orzechów włoskich nie siekanych

100 g cukru

120 gr masła

1 łyżka miodu

Rozpuszczamy masło z miodem i cukrem, wsypujemy orzechy i smażymy kilka minut aż wchłoną miód i będą wyglądały jak polakierowane. Gorące orzechy układamy na placku, rozdzielamy widelcem i pieczemy jak pozostałe placki.

Kiedy wszystkie placki mamy gotowe zabieramy się za krem. Gotujemy 1 budyń śmietankowy w polowie podanej na opakowaniu ilości mleka, odstawiamy do wystudzenia. 

Masło ucieramy na puch, stopniowo dodajemy zimny budyń. Na placki kładziemy krem i powidła. Wkładamy do lodówki na około 2 dni do przegryzienia.

Smacznego :-)